Il nostro menu

scegli l’impasto: Tutti i nostri impasti sono preparati
a lenta lievitazione con farine selezionate nei migliori mulini.

classico: realizzato con farina tipo 1 macinata a pietra
integrale: realizzato con farine integrali Petra tipo 3 e tipo 9 (+ 1,00 €)
mais: mix farina tipo 1 e farina di mais Corvino Antico piemontese (+ 1,00 €)

Margherita 8,00
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, basilico

Marinara 7,50
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, aglio, origano, basilico

spaccaNapoli 11,50
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, acciughe cantabriche (in uscita), capperi di Pantelleria, olive taggiasche Frantoio Saguato (IM), origano

pugliese 9,50
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, cipolle, olive taggiasche Frantoio Saguato (IM), origano
+ aggiunta filetto di tonno (in uscita) 12,50

4 formaggi 10,90
Fior di latte Campano DOC, stracchino, gorgonzola, grana

4 stagioni 11,50
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, funghi champignon, carciofini, olive taggiasche Frantoio Saguato (IM) (in uscita), prosciutto cotto Pernigotti (in uscita)

Soncino 11,50
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, verdure fresche di stagione

Genova 11,90
Stracchino, prescinseua, pesto della soc. agr. Calcagno di Celle (SV) (in uscita), basilico, olive taggiasche Frantoio Saguato (IM)

peter pan (baby) 8,00
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, wurstel

bismarck 12,00
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, due uova, prosciutto cotto Pernigotti (in uscita)

sanremo 10,90
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, olive, capperi di Pantelleria, aglio, origano, acciughe cantabriche (in uscita), olio EVO

Focaccia al formaggio di Genova
Doppia sfoglia e stracchino 12,50
Con prosciutto cotto Pernigotti 15,00
Con prosciutto crudo 15,00
Con pesto della soc. agr. Calcagno di Celle (SV) 15,00
Pizzata (pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, acciughe cantabriche, capperi di Pantelleria, olive, origano) 15,00

trento 11,90
Fior di latte Campano DOC, stracchino, speck del Trentino, pere, gorgonzola, noci

Palermo 13,40
Fior di latte Campano DOC, pesto e granella di pistacchio di Bronte, uva sultanina, capperi di Pantelleria, pomodorini a crudo e confit (in uscita), filetto di tonno (in uscita)

Bra 13,10
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, fontina, salsiccia di Bra a crudo (in uscita), gocce di aceto balsamico

torino 13,90
Fior di latte Campano DOC, peperoni, salsiccia di Bra a crudo (in uscita), Castelmagno

ferrara 14,00
Mozzarella di bufala DOP, fior di latte Campano DOC, battuto di porcini e tartufo (in uscita),
salsiccia di Bra a crudo (in uscita), scaglie di grana (in uscita)

sant’olcese 12,90
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, Salame genovese Sant’Olcese** (in uscita), pomodorini secchi (in uscita), burrata (in uscita)

catania 12,90
Fior di latte Campano DOC, mozzarella di bufala DOP (in uscita), melanzane, grana, ricotta salata, basilico, macchie di pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti

Maria 11,50
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini a crudo e confit (in uscita), peperoni, pomodorini secchi (in uscita), basilico

Battipaglia 11,20
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, mozzarella di bufala DOP, basilico

trapani 11,90
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, gorgonzola dolce, fior di latte Campano DOC, melanzane, grana

loano 12,20
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, gorgonzola, salsiccia, cipolla rossa

Parma 12,50
Stracchino, prescinseua, crudo di Parma (in uscita)
Variante: prosciutto cotto Pernigotti (in uscita) in alternativa al crudo di Parma

Milano 12,00
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, gorgonzola Bergader, stracchino, prosciutto cotto Pernigotti
(in uscita)

reggio emilia 12,30
Stracchino, gorgonzola, mortadella, pesto e granella di pistacchio di Bronte (in uscita)

savona 11,20
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, peperoni, salsiccia, cipolla rossa

Spilinga 12,30
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, ‘nduja, spianata calabra (in uscita)

bari 13,00
Fior di latte Campano DOC, salsiccia, friarielli, mozzarella di bufala DOP

andria 13,20
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, burrata (in uscita), olive taggiasche Frantoio Saguato (IM)

zibello 14,20
Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, fior di latte Campano DOC, burrata (in uscita), olive taggiasche Frantoio Saguato (IM), culatta di Parma (in uscita)

Dolci della casa e gelato artigianale* 5,00/6,00
Sorbetto 4,00
Caffè / Decaffeinato 2,00
Orzo 3,00
Amaro, limoncello, mirto 3,00
Spiriti (grappe, etc.) 4,00
Distillati 5,00

acqua e bibite
Acqua S. Bernardo frizzante vetro cl 50 2,50
Acqua S. Bernardo naturale vetro cl 50 2,50
Coca cola ² Coca Zero ²
Fanta ² Sprite vetro cl 33 3,50
Estathe freddo limone ² pesca vetro cl 25 3,50

Birre alla spina
Forst Kronen chiara 5,2 vol cl 20 4,00
Forst Kronen chiara 5,2 vol cl 40 6,00
Forst Sixtus doppio malto rossa 6,5 vol cl 20 4,00
Forst Sixtus doppio malto rossa 6,5 vol cl 40 6,00
Weihenstephaner Weiss 5,4 vol cl 20 4,50
Weihenstephaner Weiss 5,4 vol cl 40 6,50

cocktails
Spritz 7,00
Gin Tonic
Tanqueray 8,00
Selezione Gin (nazionali e internazionali) 10,00

VINI
Calice (bianco / rosso / bollicina) 5,00… varie

Servizio e coperto 2,00
Aggiunta di olive, cipolle, pomodorini secchi 1,00
Aggiunta di verdure, formaggi, salse 2,00
Aggiunta di acciughe, salumi e tonno 3,00
Aggiunta di burrata e bufala 3,50
Servizio torta (cad.) 2,00