Pizzeria Pizzamaria Genova

Tradizione moderna: qualità e gusto

A Genova nasce PizzaMaria: cinque soci uniti dalla passione per il buon cibo hanno dato vita alla pizzeria gourmet nel centro genovese, a due passi dal mare. La tradizione di uno dei piatti più famosi al mondo si incontra col gusto moderno e la ricerca del sapore unico di qualità controllata e certificata.

La nostra filosofia

Pizzamaria utilizza solo prodotti di estrema qualità da aziende selezionate, con l’intento di preservare, nelle fasi di cottura, le proprietà organolettiche e nutrizionali degli ingredienti.

Le pizze di Maria

Le speciali

Maria
Peperoni, pomodorini (in uscita), mozzarella di bufala DOP, pomodorini secchi (in uscita), basilico

Battipaglia
Pomodoro pelato italiano, mozzarella di bufala DOP, basilico

Trapani
Pomodoro pelato italiano, gorgonzola dolce, fior di latte, melanzane, grana

Loano
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, gorgonzola, salsiccia, cipolla di Tropea

Parma
Stracchino, prescinseua, crudo di Parma (in uscita)

Milano
Pomodoro pelato italiano, gorgonzola Bergader, stracchino, prosciutto cotto Pernigotti (in uscita)

Moena
Fior di latte, fontina, stracchino, funghi champignon, speck Del Trentino (in uscita)

Matera
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, peperoni, salsiccia, cipolla di Tropea

Monterosso
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, scaglie di grana (in uscita), rucola (in uscita), pomodorini (in uscita), salsiccia di Bra a crudo (in uscita), succo di limone (in uscita)

Spilinga
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, ‘nduja, spianata calabra (in uscita)

Alberobello
Pomodoro pelato italiano, friarielli, burrata (in uscita), culatello di Zibello (in uscita)

Bari
Fior di latte, salsiccia, friarielli, mozzarella di bufala DOP

Andria
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, burrata (in uscita), olive taggiasche

Piacenza
Prescinseua, stracchino, prosciutto cotto Pernigotti, spolverata di finocchietto selvatico

Zibello
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, burrata (in cottura), olive taggiasche, culatello di Zibello (in uscita)

Capri
Pomodoro pelato italiano, grana, rucola (in uscita), pomodorini (in uscita), mozzarella di bufala DOP (in uscita), cipolla di Tropea (in uscita), filetto di tonno (in uscita)

Le gourmet

Trento
Fior di latte, stracchino, speck del Trentino, pere, gorgonzola, noci

Palermo
Fior di latte, pesto di pistacchio di Bronte, uva sultanina, capperi di Pantelleria, dadolata di pomodorini, filetto di tonno (in uscita)

Bra
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, fontina, salsiccia di Bra a crudo (in uscita), gocce di aceto balsamico

Ferrara
Mozzarella di bufala DOP, fior di latte, battuto di porcini e tartufo (in uscita), salsiccia di Bra a crudo (in uscita), scaglie di grana (in uscita)

Sant’olcese
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, salame Sant’Olcese (in uscita), pomodorini secchi (in uscita), burrata (in uscita)

Catania
Fior di latte, mozzarella di bufala DOP (in uscita), melanzane, grana, ricotta salata, basilico, macchie di pomodoro pelato italiano

Le classiche

Margherita
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, basilico in foglia

Marinara
Pomodoro pelato italiano, Aglio di Vessalico, origano, basilico in foglia (in uscita)

Napoli
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, acciughe cantabriche (in uscita), capperi
di Pantelleria, olive taggiasche, origano

4 formaggi
Fior di latte, stracchino, gorgonzola, grana

4 stagioni
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, funghi champignon, carciofini, olive taggiasche (in uscita), prosciutto cotto Pernigotti (in uscita)

Soncino
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, peperoni, melanzane, zucchine, funghi champignon

Genova
Stracchino, prescinseua, pesto (in uscita)

Focaccia al formaggio

Doppia sfoglia e stracchino
Con prosciutto cotto Pernigotti
Con prosciutto crudo
Pizzata Pomodoro pelato italiano, acciughe cantabriche, capperi, olive, origano

Utilizziamo prodotti di prima scelta (prosciutto cotto Pernigotti, salame di Sant’Olcese, salsiccia del Consorzio di Bra, etc.) e verdure fresche grigliate sul momento

Tutti i prodotti utilizzati nelle nostre pizze sono di provenienza italiana
Tutti i nostri impasti vengono preparati a lievitazione lenta (48 ore)