Pizzeria Pizzamaria Genova

Tradizione moderna: qualità e gusto

A Genova nasce PizzaMaria: cinque soci uniti dalla passione per il buon cibo hanno dato vita alla pizzeria gourmet nel centro genovese, a due passi dal mare. La tradizione di uno dei piatti più famosi al mondo si incontra col gusto moderno e la ricerca del sapore unico di qualità controllata e certificata.

La nostra filosofia

Pizzamaria utilizza solo prodotti di estrema qualità da aziende selezionate, con l’intento di preservare, nelle fasi di cottura, le proprietà organolettiche e nutrizionali degli ingredienti.

Battipaglia 
Pomodoro pelato italiano, mozzarella di bufala DOP, basilico

Soncino
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, peperoni, melanzane, zucchine, funghi champignon

Andria 
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, burrata (in uscita), olive taggiasche

Parma 
Crudo di Parma, stracchino, prescinseua

Catania 
Fior di latte, mozzarella di bufala DOP (in uscita), melanzane, grana, ricotta salata, basilico, macchie di pomodoro pelato italiano

Trapani 
Pomodoro pelato italiano, gorgonzola dolce, fiordilatte, melanzane, grana

Piacenza 
Prescinseua, stracchino, prosciutto cotto Pernigotti, spolverata di finocchietto selvatico

Moena 
Fior di latte, fontina, stracchino, funghi champignon, speck del Trentino (in uscita)

Milano 
Pomodoro pelato italiano, gorgonzola Bergader, stracchino, prosciutto cotto Pernigotti (in uscita)

Bari 
Fior di latte, salsiccia, friarielli, mozzarella di bufala DOP

Spilinga 
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, ‘nduja, spianata calabra (in uscita)

Napoli 
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, acciughe cantabriche (in uscita), capperi di Pantelleria, olive taggiasche, origano

Ferrara 
Mozzarella di bufala DOP, fior di latte, battuto di porcini e tarfufo (in uscita), salsiccia del consorzio di Bra a crudo (in uscita), scaglie di grana (in uscita)

Bra 
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, fontina, salsiccia del Consorzio di Bra a crudo (in uscita), gocce di aceto balsamico

Alberobello 
Pomodoro pelato italiano, friarielli, burrata (in uscita), coppa di Martina Franca (in uscita)

Sant’Olcese 
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, salame Sant’Olcese (in uscita), pomodorini secchi (in uscita), burrata (in uscita)

Zibello 
Burrata, fior di latte, olive taggiasche, culatello di Zibello (in uscita)

Matera
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, peperoni, salsiccia, cipolle rosse

Trento 
Fior di latte, stracchino, speck del Trentino, pere, gorgonzola, noci

Le classiche

Margherita
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, basilico in foglia

Marinara 
Pomodoro pelato italiano, Aglio di Vessalico, origano, basilico in foglia (in uscita)

4 formaggi 
Fior di latte, stracchino, gorgonzola, grana

4 stagioni 
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, funghi champignon, carciofini, olive taggiasche (in uscita), prosciutto cotto Pernigotti (in uscita)

Capricciosa 
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, salsiccia, wurstel, funghi Champignon, carciofini, olive

Pugliese 
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, cipolle rosse, filetti di tonno a trance (in uscita)

Focaccia al formaggio

Doppia sfoglia e stracchino
Con prosciutto cotto Pernigotti
Con prosciutto crudo
Pizzata Pomodoro pelato italiano, acciughe cantabriche, capperi, olive, origano

Utilizziamo prodotti di prima scelta (prosciutto cotto Pernigotti, salame di Sant’Olcese, salsiccia del Consorzio di Bra, etc.) e verdure fresche grigliate sul momento

Tutti i prodotti utilizzati nelle nostre pizze sono di provenienza italiana
Tutti i nostri impasti vengono preparati a lievitazione lenta (48 ore)

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