Pizzeria Pizzamaria Genova

Tradizione moderna: qualità e gusto

A Genova nasce PizzaMaria: cinque soci uniti dalla passione per il buon cibo hanno dato vita alla pizzeria gourmet nel centro genovese, a due passi dal mare. La tradizione di uno dei piatti più famosi al mondo si incontra col gusto moderno e la ricerca del sapore unico di qualità controllata e certificata.

La nostra filosofia

Pizzamaria utilizza solo prodotti di estrema qualità da aziende selezionate, con l’intento di preservare, nelle fasi di cottura, le proprietà organolettiche e nutrizionali degli ingredienti.

Le pizze di Maria

Le speciali

Trapani
Pomodoro pelato italiano, gorgonzola dolce, fiordilatte, melanzane, grana

Loano
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, gorgonzola, salsiccia, cipolla

Catania
Fior di latte, mozzarella di bufala DOP (in uscita), melanzane, grana, ricotta salata, basilico, macchie di pomodoro pelato italiano

Milano
Pomodoro pelato italiano, gorgonzola Bergader, stracchino, prosciutto cotto Pernigotti (in uscita)

Moena
Fior di latte, fontina, stracchino, funghi champignon, speck Del Trentino (in uscita)

Matera
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, peperoni, salsiccia, cipolle di Tropea (in uscita)

Spilinga
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, ‘nduja di Spilinga, spianata calabra (in uscita)

Napoli
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, acciughe cantabriche (in uscita), capperi
di Pantelleria, olive taggiasche, origano

Bari
Fior di latte, salsiccia, friarelli, mozzarella di bufala DOP

Andria
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, burrata (in uscita), olive taggiasche

Maria
Dadolata di pomodorini e peperoni, mozzarella di bufala DOP, pomodorini secchi (in uscita), basilico

Piacenza
Prescinseua, stracchino, prosciutto cotto Pernigotti, spolverata di finocchietto selvatico

Trapani
Pomodoro pelato italiano, gorgonzola dolce, fiordilatte, melanzane, grana

Zibello
Pomodoro pelato italiano, burrata, olive taggiasche, culatello di Zibello (in uscita)

Capri
Pomodoro pelato italiano, grana, rucola (in uscita), pomodorini (in uscita), mozzarella di bufala DOP (in uscita), cipolla di Tropea (in uscita), filetti di tonno a trance (in uscita)

Le gourmet

Trento
Fior di latte, stracchino, speck del Trentino, pere, gorgonzola, noci

Palermo
Fior di latte, pesto di pistacchio di Bronte, uva sultanina, capperi di Pantelleria, dadolata di pomodorini, filetto di tonno a trance

Bra
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, fontina, salsiccia del Consorzio di Bra
a crudo (in uscita), gocce di aceto balsamico

Ferrara
Mozzarella di bufala DOP, salsiccia del consorzio di Bra a crudo (in uscita),
scaglie di grana (in uscita)

Sant’Olcese
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, salame Sant’Olcese (in uscita), pomodorini secchi (in uscita), burrata (in uscita)

Parma
Stracchino, prescinseua, crudo di Parma (in uscita)

Le classiche

Margherita
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, basilico in foglia

Marinara
Pomodoro pelato italiano, Aglio di Vessalico, origano, basilico in foglia (in uscita)

4 formaggi
Fior di latte, stracchino, gorgonzola, grana

4 stagioni
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, funghi champignon, carciofini, olive taggiasche (in uscita), prosciutto cotto Pernigotti (in uscita)

Capricciosa
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, salsiccia, wurstel, funghi Champignon, carciofini, olive

Pugliese
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, cipolle rosse, filetti di tonno a trance (in uscita)

Soncino
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, peperoni, melanzane, zucchine, funghi champignon

Genova
Stracchino, prescinseua, pesto (in uscita)

Battipaglia
Pomodoro pelato italiano, mozzarella di bufala DOP, basilico

Focaccia al formaggio

Doppia sfoglia e stracchino
Con prosciutto cotto Pernigotti
Con prosciutto crudo
Pizzata Pomodoro pelato italiano, acciughe cantabriche, capperi, olive, origano

Utilizziamo prodotti di prima scelta (prosciutto cotto Pernigotti, salame di Sant’Olcese, salsiccia del Consorzio di Bra, etc.) e verdure fresche grigliate sul momento

Tutti i prodotti utilizzati nelle nostre pizze sono di provenienza italiana
Tutti i nostri impasti vengono preparati a lievitazione lenta (48 ore)