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Choisissez la pâte : Tous nos pâtes sont préparées à lévation lente avec des farines sélectionnées dans les meilleurs moulins.

classique : réalisé avec farine type 1 moulue à la pierre
integrale : réalisé avec farines intégrales Petra type 3 et type 9 (+ 1,00 €)
maïs : mélange farine type 1 et farine de maïs Corvino Antico piémontais (+ 1,00 €)

Margherita 8,00
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, basilic

Marinara 7,50
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, ail, origan, basilic

spaccaNapoli 11,50
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, anchois cantabriques (sortie), câpres de Pantelleria, olives taggiasche Frantoio Saguato (IM), origan

pugliese 9,50
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, oignons, olives taggiasche Frantoio Saguato (IM), origan
+ ajout filet de thon (sortie) 12,50

4 fromages 10,90
Fior di latte Campano DOC, stracchino, gorgonzola, grana

4 saisons 11,50
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, champignons de Paris, artichauts, olives taggiasche Frantoio Saguato (IM) (sortie), jambon cuit Pernigotti (sortie)

Soncino 11,50
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, légumes frais de saison

Genova 11,90
Stracchino, prescinseua, pesto de la soc. agr. Calcagno de Celle (SV) (sortie), basilic, olives taggiasche Frantoio Saguato (IM)

peter pan (baby) 8,00
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, saucisse

bismarck 12,00
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, deux œufs, jambon cuit Pernigotti (sortie)

sanremo 10,90
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, olives, câpres de Pantelleria, ail, origan, anchois cantabriques (sortie), huile EVO

Focaccia au fromage de Gênes
Double pâte feuilletée et stracchino 12,50
Avec jambon cuit Pernigotti 15,00
Avec jambon cru 15,00
Avec pesto de la soc. agr. Calcagno de Celle (SV) 15,00
Pizzata (sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, anchois cantabriques, câpres de Pantelleria, olives, origan) 15,00

trento 11,90
Fior di latte Campano DOC, stracchino, speck du Trentin, poires, gorgonzola, noix

Palerme 13,40
Fior di latte Campano DOC, pesto et granella de pistache de Bronte, raisins sultanine, câpres de Pantelleria, tomates cerises crues et confites (sortie), filet de thon (sortie)

Bra 13,10
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, fontina, saucisse de Bra crue (sortie), gouttes de vinaigre balsamique

torino 13,90
Fior di latte Campano DOC, poivrons, saucisse de Bra crue (sortie), Castelmagno

ferrara 14,00
Mozzarella de bufflonne DOP, fior di latte Campano DOC, battu de cèpes et truffe (sortie),
saucisse de Bra crue (sortie), copeaux de grana (sortie)

sant’olcese 12,90
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, Salami génois Sant’Olcese** (sortie), tomates séchées (sortie), burrata (sortie)

catania 12,90
Fior di latte Campano DOC, mozzarella de bufflonne DOP (sortie), aubergines, grana, ricotta salée, basilic, taches de sauce tomate méditerranéenne f. Mutti

Maria 11,50
Mozzarella de bufflonne DOP, tomates cerises crues et confites (sortie), poivrons, tomates séchées (sortie), basilic

Battipaglia 11,20
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, mozzarella de bufflonne DOP, basilic

trapani 11,90
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, gorgonzola doux, fior di latte Campano DOC, aubergines, grana…
loano 12,20
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, gorgonzola, saucisse, oignon rouge

Parme 12,50
Stracchino, prescinseua, crudo de Parme (sortie)
Variante : jambon cuit Pernigotti (sortie) en alternative au crudo de Parme

Milano 12,00
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, gorgonzola Bergader, stracchino, jambon cuit Pernigotti
(sortie)

reggio emilia 12,30
Stracchino, gorgonzola, mortadelle, pesto et granella de pistache de Bronte (sortie)

savona 11,20
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, poivrons, saucisse, oignon rouge

Spilinga 12,30
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, ‘nduja, spianata calabraise (sortie)

bari 13,00
Fior di latte Campano DOC, saucisse, friarielli, mozzarella de bufflonne DOP

andria 13,20
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, burrata (sortie), olives taggiasche Frantoio Saguato (IM)

zibello 14,20
Sauce tomate méditerranéenne f. Mutti, fior di latte Campano DOC, burrata (sortie), olives taggiasche Frantoio Saguato (IM), culatta de Parme (sortie)

Desserts de la maison et glaces artisanales* 5,00/6,00
Sorbet 4,00
Café / Décaféiné 2,00
Orge 3,00
Amers, limoncello, myrte 3,00
Spiritueux (grappes, etc.) 4,00
Distillats 5,00

eau et sodas
Eau S. Bernardo pétillante verre cl 50 2,50
Eau S. Bernardo plate verre cl 50 2,50
Coca cola Coca Zero
Fanta Sprite verre cl 33 3,50
Estathe froid citron pêche verre cl 25 3,50

Bières à la pression
Forst Kronen claire 5,2 vol cl 20 4,00
Forst Kronen claire 5,2 vol cl 40 6,00
Forst Sixtus double malt rouge 6,5 vol cl 20 4,00
Forst Sixtus double malt rouge 6,5 vol cl 40 6,00
Weihenstephaner Weiss 5,4 vol cl 20 4,50
Weihenstephaner Weiss 5,4 vol cl 40 6,50

cocktails
Spritz 7,00
Gin Tonic
Tanqueray 8,00
Sélection Gin (nationaux et internationaux) 10,00

VINS
Verre (blanc / rouge / pétillant) 5,00… diverses

Service et couvert 2,00
Ajout d’olives, oignons, tomates séchées 1,00
Ajout de légumes, fromages, sauces 2,00
Ajout danchois, charcuterie et thon 3,00
Ajout de burrata et bufala 3,50
Service gâteau (unité) 2,00