Il nostro menu

scegli l’impasto:

CLASSICO realizzato con farita tipo 1

macinata a pietra

INTEGRALE realizzato con farine integrali

Petra tipo 3 e tipo 9 (+1,00 )

MAIS mix farina tipo 1 e farina di mais

Corvino Antico piemontese (+1,00)

Trento 11,90
Fior di latte, stracchino, speck del Trentino, pere, gorgonzola, noci

Palermo 12,80
Fior di latte, pesto di pistacchio di Bronte, uva sultanina, capperi di Pantelleria, dadolata di pomodorini, filetto di tonno (in uscita)

Bra 12,90
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, fontina, salsiccia di Bra a crudo (in uscita), gocce di aceto balsamico

Montecarlo 22,00

Fior di latte Campano DOC, Jamon 100% Iberico Blasquez (in uscita) , stracciatella (in uscita)

Ferrara 12,70
Mozzarella di bufala DOP, fior di latte, battuto di porcini e tartufo (in uscita), salsiccia di Bra a crudo (in uscita), scaglie di grana (in uscita)

Sant’Olcese 12,90
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, salame Sant’Olcese (in uscita), pomodorini secchi (in uscita), burrata (in uscita)

Catania 12,60
Fior di latte, mozzarella di bufala DOP (in uscita), melanzane, grana, ricotta salata, basilico, macchie di pomodoro pelato italiano

Maria 10,80
Peperoni, pomodorini (in uscita), mozzarella di bufala DOP, pomodorini secchi (in uscita), basilico

Battipaglia 10,80
Pomodoro pelato italiano, mozzarella di bufala DOP, basilico

Trapani 10,90
Pomodoro pelato italiano, gorgonzola dolce, fior di latte, melanzane, grana

Loano 11,20
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, gorgonzola, salsiccia, cipolla di Tropea

Parma 11,50
Stracchino, prescinseua, crudo di Parma (in uscita)

Variante: prosciutto cotto Pernigotti (in uscita) in alternativa al crudo di Parma

Milano 11,70
Pomodoro pelato italiano, gorgonzola Bergader, stracchino, prosciutto cotto Pernigotti (in uscita)

Reggio Emilia 12,00

Stracchino, gorgonzola, mortadella, pesto e granella di pistacchio di Bronte (in uscita)

Savona 11,20
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, peperoni, salsiccia, cipolla di Savona

Spilinga 12,30
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, ‘nduja, spianata calabra (in uscita)

Bari 12,30
Fior di latte, salsiccia, friarielli, mozzarella di bufala DOP

Andria 12,00
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, burrata (in uscita), olive taggiasche

Capri 14,50
Pomodoro pelato italiano, grana, rucola (in uscita), pomodorini (in uscita), mozzarella di bufala DOP (in uscita), cipolla di Tropea (in uscita), filetto di tonno (in uscita)

Margherita 7,80
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, basilico in foglia

Marinara 7,00
Pomodoro pelato italiano, Aglio di Vessalico, origano, basilico in foglia (in uscita)

Spaccanapoli 11,00
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, acciughe cantabriche (in uscita), capperi di Pantelleria, olive taggiasche, origano

Pugliese 9,50
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, cipolle, olive nere, origano
aggiunta filetto di tonno (in uscita) 12,00

4 Formaggi 9,90
Fior di latte, stracchino, gorgonzola, grana

4 Stagioni 10,80
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, funghi champignon, carciofini, olive taggiasche (in uscita), prosciutto cotto Pernigotti (in uscita)

Soncino* 10,90
Pomodoro pelato italiano, fior di latte, peperoni, melanzane, zucchine, funghi champignon

Genova 11,30
Stracchino, prescinseua, pesto (in uscita), basilico

Peter Pan (baby) 8,00
Pomodoro pelato italiano, fior di latte Campano DOC, WURSTEL

SANREMO 10,00                                                                                                                  Pomodoro pelato mediterraneo f. Mutti, olive, capperi di Pantelleria, aglio, origano, acciughe cantabriche (in uscita), olio EVO

Focaccia al formaggio 11,50
Doppia sfoglia e stracchino 11,50
Con prosciutto cotto Pernigotti 14,00
Con prosciutto crudo 14,00
Pizzata (pomodoro pelato italiano, acciughe cantabriche, capperi, olive, origano) 14,00

**Dolci della casa e gelati artigianali 5,00/6,00
Caffè 2,00
Decaffeinato 2,00
Orzo/Ginseng 3,00
Amaro 3,00
Selezione grappe 4,00
Distillati 5,00

Acqua e bibite
Acqua S. Bernardo frizzante vetro cl 50 2,50
Acqua S. Bernardo naturale vetro cl 500 2,50
Coca cola Coca Zero Fanta Sprite vetro cl 33 3,50
Estathe freddo limone pesca vetro cl 25 3,50
Chinotto di Savona 4,00

Birre alla spina
Forst Kronen chiara 5,2 vol cl 20 4,00
Forst Kronen chiara 5,2 vol cl 40 6,00
Forst Sixtus doppio malto rossa 6,5 vol cl 20 4,00
Forst Sixtus doppio malto rossa 6,5 vol cl 40 6,00
Weihenstephaner Weiss 5,4 vol cl 20 4,50
Weihenstephaner Weiss 5,4 vol cl 40 6,50

Cocktails
Spritz 7,00
Gin Tonic (con Fever-Tree selection)
Tanqueray 8,00
Selezione Gin (nazionali e internazionali) 10,00

Vini
Calice (bianco – rosso – bollicine) 5,00

Servizio e coperto 2,00                                                                                                     

Aggiunta di olive, cipolle, pom. secchi 1,00
Aggiunta di verdure, formaggi, salse 2,00
Aggiunta di acciughe e salumi e tonno 3,00
Aggiunta di burrata e bufala 3,50
Servizio torta (cad.) 2,00